İrmikli fellah köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

İrmikli fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Güneydoğu Anadolu'ya özgü bu tarif, irmik ve baharatlarla hazırlanan, içi kıyma veya sebzeyle doldurulmuş köftelerden oluşur. Kolay yapımı ve zengin tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir.

29 Ekim 2024

İrmikli Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?


İrmikli fellah köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait olan bu köfte, irmik ve baharatlarla hazırlanan, içi genellikle kıyma veya sebzeyle doldurulan bir çeşit köftedir. İşte irmikli fellah köftesinin tarifi ve hazırlanışı.

Malzemeler


İrmikli fellah köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sebze de kullanılabilir)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Sos için: 2 adet domates, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber

Hazırlık Aşaması


İrmikli fellah köftesinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak irmik, tuz ve baharatlar bir karıştırma kabına alınır.

2. Üzerine sıcak su eklenerek karıştırılır ve irmiğin şişmesi beklenir. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürer.

3. Şişen irmiğe un, rendelenmiş soğan ve isteğe göre kıyma eklenir. Yoğurma işlemi yapılır.

4. Hamur kıvamına gelen karışım, ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve ardından hafifçe yassılaştırılır.

5. Bu işlem tamamlandıktan sonra köfteler bir tepsiye dizilir.

Pişirme Aşaması

Köftelerin pişirilmesi için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

1. Geniş bir tencerede su kaynatılır.

2. Kaynayan suya hazırlanan köfteler eklenir ve köfteler su yüzeyine çıkana kadar haşlanır.

3. Haşlanan köfteler, süzülerek bir kenara alınır.

4. Sos için, bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Üzerine doğranmış domatesler ve biber salçası eklenerek kavrulur.

5. Sos hazır olduğunda, haşlanmış köfteler tavaya eklenir ve sosla birlikte birkaç dakika pişirilir.

Servis Önerileri

İrmikli fellah köftesi sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- İrmikli fellah köftesi, vejetaryen olarak da hazırlanabilir; bu durumda iç harcı sebzelerle zenginleştirilebilir.- Köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olması için, irmiğin şişme süresi uzatılabilir.- İstenirse köfteler fırında da pişirilebilir, bu durumda daha az yağ kullanarak daha hafif bir yemek elde edilebilir.

İrmikli fellah köftesi, hem lezzeti hem de hazırlanışının kolaylığı ile dikkat çeken bir yemektir. Özellikle kalabalık yemeklerde tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hale 29 Ekim 2024 Salı

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! İrmikli fellah köftesini yaparken irmiğin şişme süresinin uzatılması gerektiği belirtilmiş. Bu konuda deneyim sahibi olan biri olarak, bu adımın köftelerin daha yumuşak olmasını sağladığını kesinlikle onaylıyorum. Ayrıca sosun hazırlanması aşamasında domates ve biber salçasının eklenmesi, köftelere harika bir lezzet katacaktır. Sizce de yanında yoğurt veya ayranla sunulması, bu yemeği daha da özel kılmıyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Hale,

İrmikli Fellah Köftesi tarifine olan ilginiz gerçekten güzel. İrmik şişme süresinin uzatılması, köftelerin yumuşaklığı açısından son derece önemli bir adım. Bu detay, köftelerin hem dokusunu hem de lezzetini artırıyor.

Sosun Hazırlanması aşamasında domates ve biber salçasının eklenmesi ise harika bir seçim. Bu malzemeler, köftelere zengin bir tat katıyor ve yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, yemeğin yanında yoğurt veya ayran sunulması da kesinlikle iyi bir fikir. Bu tür yan lezzetler, yemeği daha da özel kılıyor ve damak zevkini zenginleştiriyor.

Tarifinizin detaylarını paylaştığınız için teşekkürler! Umarım deneyimlerinizi ve sonuçlarını da bizimle paylaşırsınız. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Bardakta İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Bardakta İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İrmik Lokumu Tarifi ve Malzemeleri
İrmik Lokumu Tarifi ve Malzemeleri