İrmik, genellikle sert buğday tanelerinin yıkanıp ısıtılarak kurutulduktan sonra öğütülmesi ile elde edilen iri taneli bir undur. Zengin besleyici özelliklere sahip olan irmik, helva yapımında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

İrmik helvası, irmiğin şeker, yağ ve tercihe bağlı olarak fıstık, süt, su, tereyağı gibi diğer malzemelerle kavrulması sonucunda elde edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır.

Oktay Usta'nın irmik helvası, evde bulunan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bir tatlı çeşididir. Gerekli malzemeler, her markette rahatlıkla bulunabilir ve temin edilebilir. Oktay Usta'nın irmik helvası, doyurucu olmasının yanı sıra hafif bir tatlıdır. Kendi canınız çektiğinde veya misafirlerinize ikram etmek istediğinizde kolayca hazırlayıp servis edebilirsiniz. Oktay Usta'nın irmik helvası, lezzet bakımından oldukça tatmin edicidir. Şimdi, Oktay Usta'nın irmik helvası tarifine geçelim.

Öncelikle bir tencere alarak içerisine tereyağını, sıvı yağı ve fıstığı koyun ve ocağın üzerine yerleştirin. Kısık ateşte karıştırarak fıstıklar bal rengine dönünceye kadar kavurun. Daha sonra irmiği tencereye ilave edin ve irmiğin rengi dönene kadar kavurun.

Şerbeti hazırlamak için derin bir kap alarak içerisine toz şekeri, sütü, suyu ve pekmezi ekleyin ve şeker eriyene kadar çırpın. Ardından ocakta kavrulan malzemelerin üzerine bu şerbeti dökün ve karıştırın. İrmik, şerbeti çekene kadar karıştırmaya devam edin. Şerbeti tamamen çektikten sonra tencereyi ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra Oktay Usta'nın irmik helvası hazır hale gelecektir. Helvayı servis tabağına alın ve dilediğiniz zaman servis edin.

Afiyet Olsun.