Muhallebili İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili irmik helvası, besleyici irmik ve lezzetli muhallebiyi bir araya getirerek hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Çay saatlerinde veya yemek sonrası ikram etmek için mükemmel bir seçenek olan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek.
![Muhallebili İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri]( "Muhallebili İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
| Muhallebili irmik helvası, çocukların en çok beğenerek ve severek yediği hem helva hem de muhallebiyi bir arada barındıran muhteşem tatlardan birisidir. İrmik zaten kendi başına en besleyici besin ögelerinin başında gelmektedir. Muhallebi ise sütlü tatlıların şahıdır ve bu ikisi bir araya gelince değmeyin bu tatlının keyfine diyoruz. Muhteşem bu lezzeti misafirlerinize çay yanında bir atıştırmalık olarak ya da yemekten sonra ikram edebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
İrmik Helvası İçin
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 200 gram margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Muhallebisi İçin
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- Kakaolu krem şanti
Üzerini Süslemek İçin
Muhallebili İrmik Helvası Nasıl Yapılır?
İlk önce derin bir tencerenin içine un ve sütü karıştırarak pişiriyoruz. Pişirirken toz şekeri ilave ederek karıştırıyoruz. Hazırladığımız muhallebi soğuduktan sonra içine kakaolu krem şanti eklenerek bir karıştırıcı yardımı ile iyice çırpıyoruz.
Şimdi irmikli helvayı yapma aşamasına geçiyoruz. Yine derin bir tencerenin içerisinde margarini eritiyoruz ve irmiği ekleyip karıştırarak kavuruyoruz. İrmiği istediğiniz koyuluk rengine göre kavurabilirsiniz. Kavurduğunuz irmiğe sütü ve suyu beraber ekleyerek iyice karıştıralım. Sütü ve suyu çeken irmiği ocaktan almadan önce toz şekeri ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra irmik helvasını yaptığınız tencerenin kapağını kapatarak demlenmesi için bırakıyoruz.
İsteğe göre farklı şekillerdeki muffin kalıplarını kullanabilirsiniz. Gül şeklindeki muffin kabının içine bir miktar irmik helvasından koyalım ve üzerine hazırladığımız muhallebiyi dökelim. Sonra bir miktar daha irmik helvasından ekleyerek kalıbın üst kısmını kaşık yardımı ile düzeltelim. Hazırladığınız servis tabağının içine muffin kalıbını ters çevirerek kalıptan çıkaralım. Üzerine ceviz içi ile süsleyelim, muhallebili irmik helvası hazır.
Ekstra İpuçları
- İrmik helvasını kavururken dikkatli olun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Muhallebiyi hazırlarken topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Helvayı kalıplara koyarken iyice bastırarak sıkıştırın, böylece daha düzgün şekiller elde edebilirsiniz.
- Üzerine dövülmüş fındık veya badem de ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Afiyet olsun.
|
.jpg "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Jöleli İrmik Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Ellerinize sağlık, muhallebili irmik helvasını tam tarif ettiğiniz gibi yaptım ama irmik helvasının tatlısı biraz fazla şekerli oldu. Şeker miktarını azaltmak için ne kadar kullanmalıyım sizce? Ayrıca, muhallebiyi yaparken topaklanmasını önlemek için hangi aşamalara daha dikkat etmeliyim? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Boyla Bağa,
Öncelikle ellerinize sağlık, tarifimi denediğiniz için çok mutlu oldum! Şeker miktarı konusunda damak zevkine göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Önerim, tarifte belirtilen şeker miktarını %20-25 oranında azaltarak başlamanız olur. Mesela, tarifte 1 su bardağı şeker kullanılıyorsa, 3/4 su bardağı şeker kullanmayı deneyebilirsiniz.
Muhallebiyi yaparken topaklanma olmaması için şu adımlara dikkat edebilirsiniz:
1. Malzemeleri İyi Karıştırma: Muhallebi yaparken şeker, un veya nişasta gibi kuru malzemeleri önce çok iyi karıştırın. Sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Orta Ateş: Orta ateşte pişirmek, muhallebinin topaklanmasını önlemek için önemlidir. Yüksek ateşte pişirmek yerine sabırla ve sürekli karıştırarak pişirin.
3. Sürekli Karıştırma: Muhallebi yaparken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler. Özellikle tencerenin kenar ve dip kısımlarını unutmadan karıştırın.
4. Elek Kullanma: Eğer malzemeleri eklerken topaklanma ihtimali varsa, kuru malzemeleri sütü eklemeden önce bir elekten geçirebilirsiniz.
Umarım bu ipuçları yardımcı olur. Tekrar teşekkür ederim ve afiyet olsun!
Sevgiler,