Yumurtasız İrmik Tatlısı, yumurta yemeyi sevmeyen veya yumurtaya alerjisi olan bireyler tarafından tercih edilebilecek bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, sütle hazırlanarak besleyici özellik kazanır ve farklı sunum alternatifleri ile göz doldurur. Hazırlaması oldukça basit olup, damaklarda muhteşem bir lezzet bırakır. Hafif bir tatlı olması sebebiyle kilo kontrolü yapanlar tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Sunarken meyve parçaları kullanarak estetik bir görünüm elde edebilirsiniz. Ayrıca, sütle hazırlanması nedeniyle besleyici bir içeriğe sahip olan bu tatlı, özellikle anneler tarafından çocuklar için ideal bir ara öğün alternatifi olarak değerlendirilebilir. Malzemelerin her evin mutfağında bulunabilecek türden olması, hem zahmetsiz hem de masrafsız bir tatlı yapma imkanı sunar.

Tatlımızı kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmemiz, topaklanmasını önleyeceği gibi daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tatlıyı pişirirken metal yerine tahta kaşık kullanmak tatlının tadını daha iyi muhafaza etmesine yardımcı olur.

Tatlımızı hazırlamaya başlarken öncelikle derin bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri koyuyoruz. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıp daha sonra tenceremizi ocağa koyuyoruz. Bu karışıma rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş limon kabuğu ekliyoruz. Rendelenmiş portakal ve limon kabuğu, tatlımıza ferah bir tat vermektedir. Ardından 1/2 vanilya çubuğunu ortasından ikiye kesip bıçağın ucu ile vanilya çekirdeklerini kazıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Vanilya çubuğu kullanmak istemezsek bu aşamada toz vanilya ekliyoruz. Kısık ateşte tatlımızı sürekli karıştırarak pişiriyoruz ve kıvam almasını bekliyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Servis kaselerini bol su ile durulayıp sularını süzüyoruz ve tatlımızı servis kaselerine paylaştırıyoruz. Servis kaselerini su ile durulamak, tatlının kâseye yapışmasını engeller. Tatlımız soğuk servis edildiğinden, kaseleri buzdolabına kaldırıp soğumasını bekliyoruz. Ardından dilimlenmiş çileklerle süsleyip servis ediyoruz.

Dilerseniz hazırladığınız yumurtasız irmik tatlısını kup bardaklarına yarısına gelecek kadar doldurup, daha sonra üzerine bisküvi veya dilimlenmiş meyve koyup, ardından üstünü tekrar tatlı ile doldurup çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilir veya geniş bir servis kabına döküp soğutup ardından da dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.