Unlu irmik helvası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Unlu irmik helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve misafirliklerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, irmik, un, yağ ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanır. Hafif ve lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, besleyici özellikleriyle de dikkat çeker.

Unlu irmik helvası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su veya süt (süt tercih edilirse daha lezzetli olacaktır)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Ceviz veya fındık (isteğe bağlı, süsleme için)

Unlu irmik helvası hazırlanırken aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle tüm malzemelerinizi hazırlayın. İrmik ve unu bir kapta karıştırarak bir kenara koyun. Su veya sütü ayrı bir kapta ısıtın.

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince ısındığında irmik ve un karışımını ekleyin. Bu karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik ve unun rengi değişene kadar bu işlemi sürdürün.

Kavrulan irmik ve un karışımına toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen erimesini sağlamak için karıştırmaya devam edin. Ardından, ısıttığınız su veya sütü yavaşça ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü sıvı eklediğinizde karışım kabarabilir.

Karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Helva, sıvıyı çekip koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu süreç genellikle 10-15 dakika sürmektedir.

Helva piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık ekleyerek karıştırabilirsiniz. Helvayı bir kalıba dökün veya dilediğiniz şekilde şekil verin.

Helvanın oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek veya istediğiniz şekilde keserek servis edebilirsiniz.