Çıtır irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çıtır irmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. İrmik, süt ve şekerin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, genellikle çıtır bir taban üzerinde servis edilir. Aşağıda, çıtır irmik tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Çıtır irmik tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı margarin veya tereyağı
• 1 paket yufka
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Çıtır irmik tatlısının yapılışı şu adımları içermektedir:

1. Şerbetin Hazırlanması: - İlk olarak, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve toz şekeri karıştırın. - Karışımı kaynatın ve kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. - Şerbeti 10-15 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. İrmik Tatlısının Hazırlanması: - Ayrı bir tencerede, margarini eritip irmiği ekleyin. İrmiği pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, sütü ve toz şekeri yavaşça ekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilini ilave edin. - Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgahın üzerine serin ve her bir yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün. - Yufkaları üst üste koyarak dört kat halinde hazırlayın.

4. Tatlıyı Birleştirme: - Hazırladığınız irmik karışımını yufkaların ortasına dökün. - İsteğe bağlı olarak ceviz içini serpiştirin. - Yufkaları kenarlarından kapatarak bir tepsiye yerleştirin.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

6. Servis: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Tatlının şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Sonuç olarak, çıtır irmik tatlısı hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlı, özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz bir lezzettir. Tarife sadık kalarak yapıldığında, tatlılarınızın lezzeti ile herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.