İrmikli revani tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

İrmikli revani, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. Genellikle irmik, un, şeker, yumurta ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan bu tatlı, şerbetli bir yapıya sahip olup, yumuşak dokusu ve hafifliği ile damakları şenlendirir. İrmikli revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen popüler bir tatlıdır.

İrmikli revani tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

İrmikli revani tatlısının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5-10 dakika daha kaynatılmaya devam edilir. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Bir karıştırma kabında yumurtalar ve şeker bir mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra irmik, un, kabartma tozu ve vanilin ilave edilerek homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.

Elde edilen hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa tatlınız pişmiş demektir.

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbet dökülür. Tatlının şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Şerbetini çeken irmikli revani, dilimlenerek servis yapılır. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.