İrmikli kesme tatlısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

İrmikli kesme tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de hazırlanışıyla dikkat çeken bu tatlı, misafirler için ideal bir ikramdır. Bu makalede, irmikli kesme tatlısının tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

İrmikli kesme tatlısını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Üzeri için: Pudra şekeri

Şerbet İçin Malzemeler

Tatlının şerbeti için ise aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İrmikli Kesme Tatlısı Yapılışı

İrmikli kesme tatlısının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirerek iyice karıştırın.

2. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak ceviz içini de ekleyebilirsiniz.

3. Hazırladığınız karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve üzerini düzleştirerek 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

4. Tatlı fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Fırından çıkan tatlının üzerine hemen sıcak şerbeti dökün. Şerbetin tatlının içine çekmesi için bir süre bekleyin.

6. Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın.

İpucu ve Püf Noktaları

İrmikli kesme tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• İrmik ve unun kalitesi, tatlının lezzetini etkileyen önemli faktörlerdir.
• Şerbetin tatlıya dökülmeden önce sıcak olması, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlar.
• İsteğe bağlı olarak tatlıya çikolata sosu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç

İrmikli kesme tatlısı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir Türk tatlısıdır. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu tatlı, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları ile siz de evinizde pratik bir şekilde irmikli kesme tatlısı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!