Antep fıstıklı irmik tatlısı nasıl yapılır?

Antep fıstıklı irmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça yapılan bu tatlı, irmik, süt ve Antep fıstığı gibi lezzetli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile damakları şenlendirir. İşte Antep fıstıklı irmik tatlısının yapımına dair detaylı bir tarif.

Malzemeler

Antep fıstıklı irmik tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı Antep fıstığı (öğütülmüş veya iri doğranmış)
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Antep fıstıklı irmik tatlısının hazırlık aşamaları şunlardır:

1. Öncelikle, derin bir tencerede irmiği ve yağı ekleyerek orta ateşte kavurun. İrmiğin rengi hafif değişene kadar karıştırarak kavurmak önemlidir.

2. İrmiği kavurduktan sonra üzerine sütü ekleyin. Ardından, toz şekeri ve vanilini ilave edin. Karışıma bir tutam tuz eklemek, tatlıya lezzet katacaktır.

3. Karışımı sürekli karıştırarak, süt kaynamaya başlayana kadar pişirin. Süt kaynadıktan sonra kısık ateşte, karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.

4. Karışım koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve içine Antep fıstığını ekleyin. İstenildiğinde fıstığın bir kısmı üst süsleme için ayrılabilir.

5. Tatlıyı bir borcama dökün ve spatula ile üzerini düzgün bir şekilde düzeltin. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

6. Servis yapmadan önce, dilimlerin üzerine kalan Antep fıstıklarını serpiştirerek süsleyin.

Sunum ve Servis

Antep fıstıklı irmik tatlısı, dilimlendikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak şerbet ya da yoğurt eklenerek servis edilebilir. Çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek hafif ve lezzetli bir tatlıdır.

Ekstra Bilgiler