Taş kadayıf irmikli nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Taş kadayıf irmikli, Türk mutfağının özel günlerde tercih edilen geleneksel bir tatlısıdır. İncecik hamur tabakaları arasında irmik ve ceviz içiyle hazırlanan bu lezzet, şerbetle tatlandırılarak sunulur. Detaylı malzeme listesi ve yapım aşamalarıyla evde kolayca yapılabilir.

21 Kasım 2024

Taş Kadayif İrmikli Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekir?


Taş kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle özel günlerde, bayramlarda ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilmektedir. Bu tatlının en belirgin özelliklerinden biri, incecik açılan hamur tabakalarının üst üste konulması ve irmik ile hazırlanan iç harcının kullanılmasıdır. İşte taş kadayıf irmikli yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler ve adım adım yapılış süreci.

Malzemeler


Taş kadayıf irmikli yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • İç harcı için: 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
  • Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Hamurun Hazırlanışı


1. Öncelikle büyük bir kapta un, irmik, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.

2. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

İç Harcın Hazırlanışı

1. İç harcı için, dövülmüş ceviz içini, toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını bir kapta karıştırın.

2. Karışımın homojen bir hale gelmesi için iyice karıştırın.

Hamurun Açılması ve Pişirilmesi

1. Dinlenen hamuru, una serpilmiş bir yüzeyde ince olacak şekilde açın. Hamurun ne kadar ince açıldığı, taş kadayıfın kalitesini etkileyen önemli bir faktördür.

2. Açılan hamurun yarısına hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde serpin.

3. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.

Şerbetin Hazırlanışı

1. Şerbet için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin.

2. Şerbetin kıvam alması için yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.

3. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbetin hamura iyice çekmesi için bir süre bekleyin.

Servis Önerileri

Taş kadayıf irmikli, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, antep fıstığı veya pudra şekeri serpilebilir. Ayrıca yanında bir bardak süt veya çay ile sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Sonuç

Taş kadayıf irmikli, hem görsel hem de tat açısından zengin bir Türk tatlısıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlandığında, lezzeti ve kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli bir tatlı arıyorsanız, mükemmel bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Seza 24 Kasım 2024 Pazar

Taş kadayıf irmikli yapmanın inceliklerini öğrenmek harika! Bu tatlının özel günlerde tercih edildiğini biliyordum ama tarifindeki malzemeleri görünce, aslında ne kadar kolay yapılabileceğini fark ettim. Özellikle ince açılması gereken hamurun kalitesinin son ürünü ne kadar etkilediğini duymak beni daha da heyecanlandırdı. İç harcı için ceviz ve şeker kullanmak oldukça lezzetli görünüyor, tarçın eklemek de harika bir dokunuş. Peki, şerbetin sıcak kadayıfın üzerine dökülmesiyle nasıl bir tat elde ediliyor? Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı unutmayın!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Bardakta İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Bardakta İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İrmik Lokumu Tarifi ve Malzemeleri
İrmik Lokumu Tarifi ve Malzemeleri