Şerbetli irmik helvası, tatlı ihtiyacınızı karşılayacak en hafif tatlı türlerinden biridir. Oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tatlı, mutfağınızda bulunan malzemelerle her an yapılabilir. Bayramlarda, Ramazan ayında veya özel günlerde kolayca hazırlanarak ikram edilebilir. Geleneksel olarak, cenazelerde ve anma yemeklerinde de tercih edilir. Günümüzde bu geleneğe birçok kişi uymakta veya kendi istekleri doğrultusunda yapmaktadır. Şerbetli irmik helvası, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir ve damak zevkinize göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Yemeklerden sonra tüketmek isteyeceğiniz bu hafif ve lezzetli tatlıyı gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Ayrıca, kalori olarak da yüksek olmadığı için midenizi rahatsız etmez.

1. Geniş bir tencereye margarini ekleyin ve iyice eritin. Margarin tamamen eriyip kokusu çıkana kadar ısıtın. Üzerine dolmalık fıstıkları ilave edin ve kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.

2. Aynı anda başka bir tencerede şerbeti hazırlayın. Tencereye toz şeker ve suyu ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın. Şekerli su kaynamaya başladığında, içerisine limon suyu ekleyin ve iyice karıştıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

3. Kavrulan fıstıkların üzerine irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik helvasında en önemli detay, sürekli karıştırılmasıdır; aksi takdirde dibini tutabilir. Yaklaşık yarım saat boyunca irmiği kavurun.

4. Kavrulan irmik ve fıstık karışımının üzerine soğutulmuş şerbeti dökün ve iyice karıştırın. Karışımı 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Şerbetin irmik tarafından tamamen emilmesini sağlayın.

5. Şerbetli irmik helvası, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Servis yapmadan önce helvayı bir kez daha karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Şerbetli irmik helvanız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Şerbetli irmik helvası, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz, badem veya fındık gibi kuruyemişler ekleyerek tatlıya farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya vanilya gibi baharatlar kullanarak tatlıyı daha aromatik hale getirebilirsiniz. Helvanın üzerine dondurma ekleyerek servis yapmak da farklı ve lezzetli bir sunum seçeneği olabilir.