İnce bulgurlu irmikli köfte nasıl yapılır?

İnce bulgurlu irmikli köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici köfte çeşitlerinden biridir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça pratik olan bu köfte, özellikle misafirler için harika bir seçenektir. İşte ince bulgurlu irmikli köfte tarifinin detayları.

İnce bulgurlu irmikli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Yumurta (isteğe bağlı, harcı bağlamak için)

İnce bulgurlu irmikli köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Bulguru Hazırlayın: İki su bardağı ince bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekleyin.

2. İrmik Ekleme: Bulgurlar şiştikten sonra üzerine irmiği ekleyin ve karıştırın. İrmik, köftenin dokusunu yumuşatacak ve lezzet katacaktır.

3. Diğer Malzemeleri Ekleyin: Rendelenmiş soğan, domates salçası, zeytinyağı, tuz, kararbiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

4. Yeşillikleri ve Cevizi Ekleyin: İnce doğranmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin. Eğer harcın daha iyi bir şekilde bağlanmasını istiyorsanız yumurta ekleyebilirsiniz.

5. Şekil Verme: Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz köftelerinizi yassı hale getirebilirsiniz.

6. Pişirme: Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış ızgara veya tavada, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. Alternatif olarak, fırında da pişirebilirsiniz.

İnce bulgurlu irmikli köfteyi sıcak olarak, yanında yoğurt, salata ve lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri bir meze olarak sunmak da mümkündür.

Bu tarif sayesinde, ince bulgurlu irmikli köftenizi pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!