Fındıklı irmik helvası nasıl yapılır, süt eklenmeden?

Fındıklı irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle süt eklenerek yapılan helva, süt kullanılmadan da lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. Bu makalede, süt eklenmeden fındıklı irmik helvasının nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

Fındıklı irmik helvası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı fındık (iri dövülmüş)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilebilir)
• 1/2 paket vanilin (isteğe bağlı)

Fındıklı irmik helvasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek kolaylıkla yapılabilir:

Öncelikle bir tencerede, toz şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu aşamada, isterseniz vanilini de ekleyebilirsiniz.

Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiğin rengi değişene kadar kavurun. İrmiğin rengi altın sarısına döndüğünde kavurma işlemi tamamlanmış demektir.

Kavurduğunuz irmiğin içine dövülmüş fındıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Fındıkların aromasının irmiğe geçmesini sağlamak için bu adım önemlidir.

Kavurduğunuz irmik ve fındık karışımının üzerine kaynar şekerli suyu yavaşça dökün. Bu aşamada dikkatli olmalısınız, çünkü suyun irmiğe eklenmesi sırasında buhar çıkabilir. Karıştırarak irmiğin suyu çekmesini bekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında irmik şekerli suyu çekecek ve helva kıvamına gelecektir.

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, helvayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Daha sonra istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.