150 kişilik irmik helvası nasıl yapılır?

İrmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde ya da misafirlere ikram edilen bir lezzettir. Bu makalede, 150 kişilik irmik helvasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İrmik helvası yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 15 su bardağı irmik
• 15 su bardağı su
• 7.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 1.5 su bardağı tereyağı
• 2.5 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1.5 su bardağı badem (isteğe bağlı)
• 1.5 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)

İrmik helvasının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bunun için;

• 15 su bardağı suyu bir tencereye alın.
• Üzerine 7.5 su bardağı toz şeker ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Şeker tamamen eridikten sonra, şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

İrmik helvasının ana malzemesi irmik olduğundan, irmiğin kavrulması önemlidir.

• Geniş bir tencereye 2.5 su bardağı tereyağını ve 2.5 su bardağı sıvı yağı ekleyin.
• Yağlar eridikten sonra, 15 su bardağı irmiği ekleyin.
• İrmiği, kısık ateşte sürekli karıştırarak, rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
• İrmik kavrulurken, isterseniz ceviz, badem ve kuru üzümü de ekleyebilirsiniz.

İrmiğin kavrulması tamamlandıktan sonra, soğuyan şerbeti ekleyin:

• Şerbetin sıcak olmaması gerektiğini unutmayın; aksi halde irmik topaklanabilir.
• Şerbeti dikkatlice irmiğin üzerine dökün ve karıştırın.
• Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında irmik şerbeti çekecek ve helva kıvamına gelecektir.

Helva piştikten sonra, ocaktan alın ve üzerine bir örtü serin.

• Yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında helva, daha iyi bir kıvama gelecektir.
• Dinlenmiş helvayı, dilimleyerek veya kaşıkla servis edebilirsiniz.

İrmik helvası, özellikle misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. Hazırlaması pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, 150 kişilik bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı malzemeler ile zenginleştirerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!