İrmikli parmak tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

İrmikli parmak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İrmik, un ve şekerin birleşimi ile hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışı ile önemli bir yere sahiptir. Genellikle kahve yanında ikram edilen bu tatlı, farklı tariflerde çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir.

İrmikli parmak tatlısını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya ceviz içi

Tatlıyı hazırlamadan önce şerbetin yapılması gerekmektedir. Şerbet için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

Şerbetin hazırlanışı:

1. Su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılır.

2. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir.

3. Şerbet 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Tatlıyı hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Geniş bir karıştırma kabında irmik, un, toz şeker, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirerek iyice karıştırın.

2. Karışımın homojen bir kıvam almasını sağladıktan sonra, hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

3. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak parmak şekli verin.

4. Hazırlanan parmak tatlılarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan tatlılar, sıcak şerbetle buluşturulmalıdır. Bu aşamada:

1. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine, soğuyan şerbeti dökün.

2. Tatlıların şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.

3. İsteğe bağlı olarak üzerini Hindistan cevizi veya ceviz içi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

İrmikli parmak tatlısı, kolay tarifi ve lezzeti ile hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel Türk mutfağının bu özel tatlısını denemenizi öneririz. Sağlıklı ve bereketli günler dileriz.