Fırınsız irmik tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Fırınsız irmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Genellikle ikramlık olarak hazırlanır ve çoğu zaman yanında dondurma veya kaymak ile sunulur. Bu tatlının önemli bir avantajı, fırına ihtiyaç duymadan oldukça kısa bir sürede hazırlanabilmesidir. İşte fırınsız irmik tatlısı yapım aşamaları ve püf noktaları.

Malzemeler

Fırınsız irmik tatlısı için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Hindistan cevizi (üzeri için)
• İsteğe bağlı ceviz veya fındık (üzeri için)

Yapılışı

Fırınsız irmik tatlısının yapılışı oldukça basittir:

• Bir tencereye irmik, şeker ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine sütü ilave edin.
• Mikser yardımıyla karışımın pürüzsüz olmasını sağlayın.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Karışım koyulaştıktan sonra vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, bir süre daha karıştırarak pişirin.
• Pişen tatlıyı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
• Ilındıktan sonra tatlıyı önceden hazırladığınız servis kaselerine dökün. Soğuması için buzdolabında bir süre bekletin.
• Tatlı servis edilmeden önce üzerine hindistan cevizi serpin ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ile süsleyin.

Püf Noktaları

Fırınsız irmik tatlısı yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

• İrmik, tatlının ana malzemesi olduğundan kalitesine dikkat edilmelidir.
• Sütün sıcaklığı, irmik karışımının daha hızlı pişmesini sağlayacaktır; bu nedenle sıcak süt kullanılması önerilir.
• Karışımın sürekli karıştırılması, topaklanmaların önüne geçer ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlar.
• Vanilin ve kabartma tozu gibi malzemeler son aşamada eklenmelidir; böylece lezzeti daha iyi belirginleşir.
• Buzdolabında bekletildiğinde tatlı, kıvamını alırken lezzeti de oturur.

Ekstra Bilgiler