İrmikli kilis kurabiyesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

İrmikli kilis kurabiyesi, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle Kilis yöresine özgü bir lezzet olarak bilinir. Bu kurabiyeler, irmik, un ve çeşitli yağlar kullanılarak hazırlanır. Hem kıvamı hem de lezzetiyle dikkat çeken bu tatlı, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

İrmikli kilis kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz
• Üzeri için ceviz içi veya fındık

İrmikli kilis kurabiyesi yapma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmaktadır:

1. Hazırlık: Öncelikle tüm malzemeler hazır hale getirilmelidir. İrmik, un, şeker, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir araya getirilir.

2. Karıştırma: Geniş bir karıştırma kabında irmik, un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin ve tuz iyice karıştırılır.

3. Sıvı Malzemeler: Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karışımın homojen bir kıvam alması sağlanır.

4. Dinlendirme: Hazırlanan hamur en az yarım saat kadar dinlendirilir. Bu, irmiğin yumuşaması ve kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

5. Şekil Verme: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. Düzleştirilen hamur parçalarının ortasına ceviz veya fındık yerleştirilir.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Kurabiyelerin altı hafif pembe bir renk alana kadar fırında tutulur.

7. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeler, soğuması için bir süre bekletilir. Ardından servise hazır hale gelir.

İrmikli kilis kurabiyesi, çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpilerek sunumu zenginleştirilebilir. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu lezzet, hem görünümü hem de tadı ile beğeni toplayacaktır.