Cahide Sultan, Türk mutfağının önemli isimlerinden biri olarak bilinir. Özellikle tatlı tarifleriyle dikkat çeker. Unlu irmik helvası da bu tatlılardan biridir ve hem lezzeti hem de hazırlanışıyla pek çok kişinin beğenisini kazanmıştır. Bu makalede, Cahide Sultan'ın unlu irmik helvasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunulacaktır. MalzemelerUnlu irmik helvası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıUnlu irmik helvasının hazırlanışı aşamalı olarak aşağıda anlatılmaktadır: 1. Yağın Isıtılması İlk olarak geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın iyice ısınmasını sağlayın, ancak yanmamasına dikkat edin. 2. İrmik ve Unun Kavrulması Isınan yağa irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi değişmeye başladığında, un ekleyin ve her iki malzemeyi birlikte kavurmaya devam edin. Bu aşamada, helvanın rengi altın sarısına dönene kadar karıştırmaya devam etmek önemlidir. 3. Şeker ve Su Karışımının Hazırlanması Ayrı bir kapta toz şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynayınca, isterseniz vanilini ekleyebilirsiniz. 4. Sıvı Karışımın Eklenmesi Kavrulmuş irmik ve un karışımına sıcak şekerli suyu yavaşça ekleyin. Dikkatli olun, çünkü bu aşamada buhar çıkabilir. Karışımı hızlıca karıştırarak, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. 5. Kapatma ve Dinlendirme Karışımın üzerini kapatarak kısık ateşte 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bu aşamada, irmik helvası suyunu çekecek ve kıvam alacaktır. 6. Servis Dinlenen helvayı ocaktan alın ve bir servis tabağına dökün. Üzerini kavrulmuş fıstık veya ceviz içi ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçCahide Sultan'ın unlu irmik helvası, hazırlanışı kolay ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yukarıdaki tarif ve ipuçları ile evde pratik bir şekilde bu nefis helvayı yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Yoğurtlu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Bisküvili İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pekmezli İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Jöleli İrmik Tatlıları Tarifi ve Malzemeleri")
Cahide Sultan'ın unlu irmik helvasını yapmayı denediniz mi? Malzemeleri ve adımları bu kadar basit görünce, hemen mutfağa atılmak istiyorum. Özellikle irmik ve unun kavrulması aşamasında dikkatli olmanın önemli olduğunu düşünüyorum. Helvanın rengi altın sarısına dönene kadar kavurmak, sanırım lezzeti artıracak bir detay. Şeker ve su karışımını hazırlarken vanilin eklemek, tatlıya farklı bir aroma katabilir gibi geliyor. Peki ya üzerini süslemek için fıstık veya ceviz kullanmak, sizin için de keyifli bir dokunuş olur mu?
Cevap yaz